LIMONINE KROGLICE

100 g mehkega masla 

1 jajce

80 g sladkorja

sok in lupina ene bio limone

300 g gladke moke

2 žlički pecilnega praška

skodelica kristalnega sladkorja in skodelica sladkorja v prahu

Jajce, maslo in sladkor stepamo, da dobimo penasto maso. Dodamo naribano limonino lupinico in limonin sok ter presejano moko s pecilnim praškom. Zgnetemo v testo, oblikujemo hlebček, zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 30-60 minut.

Testo razdelimo na štiri dele. Vsak del razvaljamo v tanek svaljek in ga razdelimo na 16 delov, ki jih oblikujemo v kroglico. Kroglice najprej povaljamo v kristalnem sladkorju, nato še v sladkorju v prahu in nato jih položimo na pekač.

Pečemo v pečici na 160°C.